|
|
Smoor Van Kip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 kg kippenbillen (in 3 stukken gesneden)(of drumsticks),
4 grote uien,
2 tomaten,
5 kruidnagels,
2 bouillonblokken (kip),
1 eetlepel suiker,
Scheut ketjap,
Zout naar smaak,
1 mespunt ve-tsin,
Nootmuskaat (1/2theelepel)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijdt de uien in halve ringen en fruit die in de boter,daarna de in stukken gesneden kippenbil (drumstick) erbij
Nu kan ook de ontvelde in stukken gesneden tomaat erbij (mag ook met vel)
Dan gelijk daarbij de ve-tsin-nootmuskaat-suiker ?ketjap-peper-kruidnagelen
Dan water erbij gieten en het geheel onder voortdurend omscheppen gaar laten worden en in laten koken
Daarna klaar!
Ps. Je kunt de kip van tevoren ontvellen maar is niet nodig ik ontvel de kip als de vel er na het inkoken zo vanaf komt valllen ,
Dan kan de smaak daarvan nog gewon meekoken in het geheel.
Je hoeft er trouwens de vel niet vanaf te halen ,maar dat is voor de liefhebbers die ook het vel graag lusten
|
|
|